2019-12-21から1日間の記事一覧
イベリコ豚を岩塩で食った。これは万人に共通の美味いものだ。脂身はそれ自体が旨味だが、噛むまではしっかり形が存在していて、噛めば口の中でトロッと溶けてなくなる感じ。なのに、肉自体の味もしっかり残っている。これは、赤ワインにも合う。弟が料理人…
イベリコ豚を岩塩で食った。これは万人に共通の美味いものだ。脂身はそれ自体が旨味だが、噛むまではしっかり形が存在していて、噛めば口の中でトロッと溶けてなくなる感じ。なのに、肉自体の味もしっかり残っている。これは、赤ワインにも合う。弟が料理人…
