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イベリコ豚を岩塩で食った。

これは万人に共通の美味いものだ。

脂身はそれ自体が旨味だが、噛むまではしっかり形が存在していて、噛めば口の中でトロッと溶けてなくなる感じ。

なのに、肉自体の味もしっかり残っている。

これは、赤ワインにも合う。

弟が料理人だと、何かと得する。