クロミミラパンの珈琲研究会に行ってきた。 今回は2度目。 8種類のスペシャルティコーヒーのテイスティングをした。 店長の伊藤さんは、全ての五味が並以上に優れている人で、特に脂の劣化についてはものすごく厳しい判断をする。 それはなぜかというと、劣…